+7 (495) 971-27-77

Пищевая закись азота в Москве с доставкой 24/7

  • Пищевая добавка E942 для кухни и производства
  • Баллоны 2, 3,5, 5 и 10 литров
  • Обмен, выкуп и аренда баллонов
Смотреть каталог
N2O
01 Пищевой газ
E942 Документы на продукцию по запросу
02 Доставка
по Москве 24/7 Срок назовём при подтверждении
03 Обмен тары —
платите за газ Выкуп и аренда баллонов
04 Условия
для HoReCa Кафе, кондитерские, кейтеринг

Акции

Все акции →

Баллоны с пищевой закисью азота

Весь каталог →

Аксессуары и комплектующие

18+ Продажа баллонов строго с 18 лет

Выкупим пустые баллоны

Привезём полный баллон и заберём пустой — или просто выкупим его.

10 л Выкуп 10 л
6,2 кг

Выкуп 10 л

Стоимость3 000 ₽
5 л Выкуп 5 л
2,8 кг

Выкуп 5 л

Стоимость1 000 ₽
2 л Выкуп 2 л
1,2 кг

Выкуп 2 л

Стоимость800 ₽
3,5 л Выкуп 3,5 л
650 г

Выкуп 3,5 л

Стоимость200 ₽

Аренда баллонов

Нет пустого баллона на обмен? Возьмите баллон в аренду — залог вернём при возврате тары.

10 л Аренда 10 л
6,2 кг

Аренда 10 л

Цена аренды8 000 ₽
5 л Аренда 5 л
2,8 кг

Аренда 5 л

Цена аренды5 000 ₽
2 л Аренда 2 л
1,2 кг

Аренда 2 л

Цена аренды4 000 ₽
3,5 л Аренда 3,5 л
650 г

Аренда 3,5 л

Цена аренды3 000 ₽

Отзывы клиентов TopAzotJoker

Оставить отзыв

Здесь будут отзывы наших клиентов. Уже заказывали у нас? Расскажите о своём опыте — это поможет другим покупателям.

Полезные статьи

Все статьи →

Частые вопросы

Для чего используется пищевая закись азота?

Пищевая закись азота (добавка E942) используется как вспениватель и газ-пропеллент: для взбивания сливок и муссов в сифонах, приготовления эспум, насыщения напитков и упаковки продуктов.

Чем пищевая закись азота отличается от технической?

Пищевой газ проходит глубокую очистку и допускается к контакту с продуктами. Технический N2O содержит примеси и для приготовления еды не подходит.

Как заправить сифон из баллона?

Подключите сифон к баллону через насадку или редуктор, выставьте рабочее давление по инструкции производителя сифона и откройте вентиль. Менеджер поможет подобрать подходящий переходник.

Сколько сифонов можно заправить одним баллоном?

Ориентировочно: 3,5 л — около 80 заправок сифона 0,5 л, 2 л — около 150, 5 л — около 350, 10 л — около 770. Точное количество зависит от рецептуры и давления.

Можно ли вдыхать закись азота?

Нет. Продукция предназначена только для пищевого применения. Вдыхание закиси азота опасно: оно вызывает кислородное голодание, обморожение дыхательных путей, а при повторном употреблении — дефицит витамина B12 и повреждение нервной системы. Мы не продаём газ для этих целей.

Кому вы продаёте продукцию?

Только совершеннолетним покупателям. Курьер вправе попросить документ, удостоверяющий возраст.

Оставьте заявку

Менеджер перезвонит в течение 5 минут, уточнит объём и время доставки.

  • Телефон+7 (495) 971-27-77
  • E-mailtopazot@yandex.ru
  • АдресМосква и Московская область
  • Режим работыКруглосуточно, без выходных

Пищевая закись азота E942 в Москве — TopAzotJoker

TopAzotJoker — поставщик пищевой закиси азота (N2O) в Москве и Московской области. Мы привозим баллоны с газом E942 круглосуточно — в кондитерские, рестораны, кофейни, бары, кейтеринговые службы и на пищевые производства, а также частным кондитерам, которые работают на заказ.

Что такое пищевая закись азота E942

Закись азота — бесцветный негорючий газ со слабым сладковатым запахом. В перечне пищевых добавок он обозначается кодом E942 и относится к пропеллентам и вспенивателям. Ключевое свойство для кухни — высокая растворимость в жирах: под давлением газ растворяется в молочном жире сливок, а на выходе из сифона расширяется и образует мелкие устойчивые пузырьки. Поэтому сливки из сифона получаются пышными, держат форму и не приобретают кислинки, как при использовании углекислого газа.

Где применяется

  • Кондитерские и пекарни: взбитые сливки, кремы, муссы, начинки, декор десертов.
  • Рестораны: эспумы из пюре, сыров и бульонов, лёгкие соусы и пены для подачи.
  • Кофейни и бары: сливочные шапки для раф-кофе и какао, быстрое настаивание сиропов и напитков в сифоне.
  • Производства: аэрозольные баллоны со сливками, аэрирование кремов, упаковка в защитной атмосфере.

Как выбрать объём баллона

Одна заправка сифона 0,5 л требует около 8 г газа. Исходя из этого, баллон 3,5 л (650 г газа) рассчитан примерно на 80 заправок, 2 л (1,2 кг) — на 150, 5 л (2,8 кг) — на 350, 10 л (6,2 кг) — на 770. Кофейням обычно хватает 2–3,5 л, ресторанам и кондитерским цехам — 5 л, производствам и кейтерингу — 10 л. Для бесперебойной работы советуем держать один баллон в работе и один в резерве: остаток газа удобнее всего контролировать взвешиванием, потому что давление в баллоне со сжиженным газом почти не меняется до самого конца.

Почему баллон выгоднее капсул

При ежедневной работе килограмм газа в баллоне обходится заметно дешевле, чем в одноразовых капсулах, а пустая тара не превращается в мусор: её можно обменять на полный баллон — тогда вы платите только за газ, сдать на выкуп или, если своей тары пока нет, взять баллон в аренду.

Качество и документы

Пищевой газ проходит глубокую очистку и допускается к контакту с продуктами — в отличие от технического N2O, который может содержать примеси. Продукция сертифицирована — сертификат соответствия № RU.32468.04ЛЕГО.О10.4279: копию привезёт курьер или отправим по e-mail. Юридическим лицам предоставляем договор, безналичную оплату и закрывающие документы.

Доставка по Москве и области

Принимаем заявки 24/7 и доставляем во все округа Москвы, Новую Москву и города Подмосковья. При заказе от двух баллонов доставка по Москве бесплатная. Постоянным клиентам настраиваем поставки по графику, чтобы газ никогда не заканчивался в разгар смены.

Важно: продукция TopAzotJoker предназначена исключительно для пищевого применения и продаётся только совершеннолетним. Вдыхание закиси азота опасно для здоровья.